アジのソテートマトソース
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin
アジを使った魚食料理です。
このレシピの生い立ち
比較的年中スーパーで見かける身近なお魚であるアジを使った料理です。
アジのソテートマトソース
アジを使った魚食料理です。
このレシピの生い立ち
比較的年中スーパーで見かける身近なお魚であるアジを使った料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
アジを3枚におろし腹骨をすきとり、小骨を骨抜きで抜き、塩・こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
にんにくを粗目のみじん切りにする。トマトのへたを除いて7～8mm角に切る。ブロッコリーは小房に分け茹でておく。
- 3
フライパンに油を熱し、アジを皮目を下にして入れ、こんがりと色づくまで焼く。裏返して、身側はさっと火を通し、取り出す。
- 4
フライパンの汚れを拭いてオリーブ油を入れ、2のにんにくを炒め、トマト、粒マスタード、しょうゆを加えてひと煮する。
- 5
アジを器に盛り、4の熱々ソースをアジにかける。あればパセリのみじん切りをふる。
コツ・ポイント
パセリがあればアクセントになるのでぜひ添えてみてください。
つくれぽ
塩竈市（しおがまし）は、宮城県にある新鮮な魚介類が豊富なみなとまちです。特に生鮮メバチは日本有数の水揚量となっています。他にも生かきや練り物製品など、おいしいたべものがたくさんあります。ここでは、郷土料理のレシピなどたくさんのレシピをご紹介します。「おいしおがま」をぜひご家庭でもご賞味ください。塩竈市公式HP：https://www.city.shiogama.miyagi.jp/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591642
