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薩摩芋&きのこの和カルボナーラ
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薩摩芋&きのこの和カルボナーラ-レシピのメイン写真

薩摩芋&きのこの和カルボナーラ

ゆがぷ~
ゆがぷ~ @cook_40426663

秋の味覚の薩摩芋ときのこを使った和風カルボナーラです。バターや生クリームを使わず、物足りないところは、柚子胡椒で。
このレシピの生い立ち
「洗い物を少なく、時短かつヘルシー」を心掛けて考えたレシピです。

秋の味覚の薩摩芋ときのこを使った和風カルボナーラです。バターや生クリームを使わず、物足りないところは、柚子胡椒で。
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薩摩芋&きのこの和カルボナーラ

ゆがぷ~
ゆがぷ~ @cook_40426663

秋の味覚の薩摩芋ときのこを使った和風カルボナーラです。バターや生クリームを使わず、物足りないところは、柚子胡椒で。
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「洗い物を少なく、時短かつヘルシー」を心掛けて考えたレシピです。

秋の味覚の薩摩芋ときのこを使った和風カルボナーラです。バターや生クリームを使わず、物足りないところは、柚子胡椒で。
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材料

1人分
  1. スパゲッティ 100g
  2. Aサラダチキン(ほぐす) 25g
  3. Aきのこ(舞茸、しめじ、えのき等) 100g
  4. A玉ねぎ(薄切り) 25g
  5. Aにんにく(みじん切り) 3g
  6. A黒胡椒 少々
  7. 水 200cc
  8. コンソメ 小さじ1/2
  9. B豆乳 75cc
  10. Bたまご 1個
  11. B柚子胡椒 3㎝
  12. B昆布茶 小さじ1/2
  13. B塩昆布 8g
  14. B粉チーズ 大さじ1
  15. B塩 少々
  16. B黒胡椒 少々
  17. 薩摩芋(マッシュと飾り用) 100g
  18. 大葉(飾り用) 少し
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作り方

  1. 1

    焼き芋orふかし芋を作り、マッシュしておく。飾り用に少しカットしておく。

  2. 2

    炊飯器にスパゲッティは半分に折って入れる。その他の具材Aと水、コンソメを入れ早炊きモードで20分炊飯する。

  3. 3

    炊飯の間に、Bのソースを混ぜ合わせておく。マッシュした薩摩芋も加えてよく混ぜる。

  4. 4

    20分経ったら蓋を開け、③のソース加えてよく混ぜる。味をみて塩黒胡椒で調整する。

  5. 5

    大葉とカットした薩摩芋を飾ったら、出来上がり。

コツ・ポイント

炊飯が終わった時に、とにかくよく混ぜてパスタどうしがくっつかないように。

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ゆがぷ~
ゆがぷ~ @cook_40426663
2023/07/23 14:59に公開
ちぇ
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