小鍋に砂糖と大さじ1の水を入れて火にかける。

鍋をゆすりながら煮詰め、濃いめのきつね色になったら火を止め、色止めの大さじ1の水を加える。

ハネるので蓋などを使って気をつける！！！

カラメルはすぐに型に流し込んでおく。

ボウルに卵を入れ、泡立て器を使って、泡立てないように気をつけながら混ぜる。

小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたら、卵のボウルに3回くらいに分けて流し入れ、よく混ぜる。

オーブンを150度に予熱しておく。

⑥をザルなどで3回くらい濾して、カラメルの上に静かに流し入れる。

オーブンの天板に60度くらいのお湯を張り、⑧を乗せて、アルミホイルを被せる。

オーブンに入れて40分くらい湯煎で焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、しっかりと冷やしたら完成。