なすのさっぱりみぞれ煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろとろのなすに、大根おろしのさっぱりダレがしっかり絡み、食欲が増すおかずです。冷たくひやすとより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
わがやで作る、なすのみぞれ煮をレシピにしました。
なすのさっぱりみぞれ煮
とろとろのなすに、大根おろしのさっぱりダレがしっかり絡み、食欲が増すおかずです。冷たくひやすとより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
わがやで作る、なすのみぞれ煮をレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
●を混ぜ合わせる。
- 2
大根をすりおろし、ザルに上げて軽く押えて水気をきる。なすは洗ってヘタを切り、一口大の乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、フライパンが温まったらなすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたらなすを裏返し、中火で2分ほど焼く。
- 5
2分焼いたら●とすりおろした大根を加え、沸騰したら中火で1分煮る。
- 6
器に盛り付け、刻みネギをちらす。
- 7
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-
コツ・ポイント
・冷蔵庫で冷たくひやすと、より美味しくなります
・なすはすぐに油を吸収して足したくなると思いますが、焼いていると吸収した油が出てくるので足さないで焼いて下さいね（油を足すと仕上がりが油っぽくなります）
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