ふかし芋
じゃがいもやさつま芋を蒸すだけです。ダイエット中や子供のおやつ、ポテトサラダやジャーマンポテト、BBQで塩バター焼きに♪
このレシピの生い立ち
…という訳で、庭に埋めた芋の皮から小さいじゃが芋が採れました！ふかし芋は両親が好んでよくおやつに食べていました。父はふかした薩摩芋を焼き芋に。ビタミンCとカリウムや食物繊維で免疫力アップ・美肌効果・ダイエット・アンチエイジング…φ(．．)
ふかし芋
じゃがいもやさつま芋を蒸すだけです。ダイエット中や子供のおやつ、ポテトサラダやジャーマンポテト、BBQで塩バター焼きに♪
このレシピの生い立ち
…という訳で、庭に埋めた芋の皮から小さいじゃが芋が採れました！ふかし芋は両親が好んでよくおやつに食べていました。父はふかした薩摩芋を焼き芋に。ビタミンCとカリウムや食物繊維で免疫力アップ・美肌効果・ダイエット・アンチエイジング…φ(．．)
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器（蒸し鍋やせいろ）に水を入れ、ぬれ布巾を敷いた上に、スポンジやたわしでよく洗ったイモを乗せて蓋をします。
-
- 2
ぬれ付近をかけて、火をつけます。沸騰し始めたら沸騰を保てる程度まで火を弱めます。
-
- 3
鍋が焦げないよう、水が減ってきたら足します。
-
- 4
竹串がスーッと通るようになるまで蒸します。
-
- 5
火を止めて、お好みで塩をかけて出来上がりです。すぐに食べずに後ほど料理に使う場合はあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
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- 6
【余談】生ゴミを肥料として庭によく埋めています。埋めたじゃが芋の皮から芽が育ちじゃが芋が出来ました！掘るの早かったですね
-
コツ・ポイント
食べる際は皮をむき、ジャガイモなら芽の周りは取ります。
①では、大きな芋なら適当に切ってから蒸してもOKです。
サツマイモは早ければ10分、ジャガイモは早ければ15分、両方とも大きくて火の通りが遅ければ30分程度の蒸し時間がかかります。
つくれぽ
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