作り方
- 1
キャベツ約1/2個をみじん切りにする。
- 2
ニラ約1.5束をみじん切りにする。
- 3
合い挽き肉約300gにみじん切りにしたキャベツとニラおろしにんにく50gを揉み混ぜる。
-
- 4
揉み混ぜた餡を餃子の皮に包む。
- 5
フライパンに油を引き餃子を並べ水を加え中火でふたをして焼く。
- 6
ふたを開け水を蒸発させごま油を加え更に中火で焼く。
- 7
ごま油が少なくなって来たら焼き上がり完成。
コツ・ポイント
ごま油を加え焼き餃子とフライパンの間に隙間を作り餃子をフライパンから浮かし焼き上がったら皿をフライパンに落としひっくり返して左右に振ると餃子がフライパンからキレイに外れて盛り付けられます。
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