キャベツは粗みじん切り、ブロッコリーは塩茹でして小房にし、1cm角くらいのサイズにする。

ボウルに元米粉200g、長芋のすりおろし、だし汁600g、醤油小さじ1、塩ふたつまみを入れて混ぜ合わせる。

たこ焼き器に油(分量外)をひいて②の生地、キャベツ、紅生姜、ブロッコリーを入れる。

生地が固まってきたら竹串で丸める。お好みでたこ焼きソースとマヨネーズ、青のりをかける。