簡単発酵ラタトウュ(塩麹だけの味付け)
たきティママ @cook_40163761
暑い季節に短時間で美味しくできるレシピです。3分、3分火をつけるだけであとは予熱でほったらかしにするというエコ料理
このレシピの生い立ち
夏野菜で作り置きできるラタトウュを多めに作り、アレンジして楽したいと思い作りました
簡単発酵ラタトウュ(塩麹だけの味付け)
暑い季節に短時間で美味しくできるレシピです。3分、3分火をつけるだけであとは予熱でほったらかしにするというエコ料理
このレシピの生い立ち
夏野菜で作り置きできるラタトウュを多めに作り、アレンジして楽したいと思い作りました
作り方
- 1
ズッキーニを乱切りにして、塩を小さじ1/2をまぶしておく。水分が出るので残しておく
- 2
茄子も乱切り、玉ねぎトマトは1口大にきる
- 3
フライパンにオリーブオイルを小さじ2入れて温まったところに茄子を皮めから入れ焼く
- 4
ニンニク、玉ねぎ、トマトと水分をきったズッキーニを入れて軽く炒めます。①の水分も加えて3分蓋をして煮る
- 5
塩糀を大さじ2入れて全体的に混ぜてまた3分煮て、蓋を開けないで10分放置して塩胡椒で味を見る
コツ・ポイント
茄子を皮目から焼くと色艶が良くなる。はじめに野菜を炒めることにより味に深みが出る
似たレシピ
-
![塩麹ラタトゥイユ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6409429/240x320cq80/photo.jpg)
-
-
-
-
-
-
味付けは塩のみ！超簡単♡ラタトゥイユ 味付けは塩のみ！超簡単♡ラタトゥイユ
余計な味付け無しで夏野菜の旨みたっぷりのラタトゥイユです☆塩だけとは思えない美味しさ！！簡単すぎるのでお試しあれ♡
-
ほったらかしで簡単！たこのラタトゥイユ ほったらかしで簡単！たこのラタトゥイユ
野菜をフライパンに入れたら加熱するだけ！ほったらかしで夏野菜たっぷりのラタトゥイユを美味しく簡単に作ることが出来ます。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21593728
