かぼちゃは種とワタを取り除き、5mm幅の厚みに切り一口大に切る。なすは洗ってヘタを切り、長さ約7cmの棒状に切る。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、かぼちゃを並べなすの皮目を下にして並べて焼き色がつくまで焼く。

焼いている間に●を混ぜ合わせる。

かぼちゃとなすに焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼く。

2分焼いたら●を加え、フライパンをゆすりながらタレをなすとかぼちゃに絡める。