レモンを振りかける

牛乳、卵を混ぜてお肉によく絡ませ10分寝かせる

薄力粉、米粉を入れ、よく混ぜる

薄力粉分量外を、お肉にまんべんなくコーティングする

170度で揚げ、きつね色になったら取り出し、冷めたら180度でからっと揚げる（2度揚げ）

フライパンに○の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら揚がったチキン半分を入れてコーティングする。