豚玉モダン焼き
Z900の剛さん @cook_40349045
大阪風の豚玉モダン焼きです。今回はフライパンなので一枚ずつ焼きましたが、大きめのホットプレートなら2枚同時に焼けますよ
このレシピの生い立ち
大阪出身の私の実家で作ってたレシピほぼそのままです。
豚玉モダン焼き
大阪風の豚玉モダン焼きです。今回はフライパンなので一枚ずつ焼きましたが、大きめのホットプレートなら2枚同時に焼けますよ
このレシピの生い立ち
大阪出身の私の実家で作ってたレシピほぼそのままです。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋をトロロにすりおろします
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- 2
キャベツは千切りにします
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- 3
薄力粉、だしの素、水、卵をボウルで混ぜ合わせます
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- 4
トロロを生地に加えて混ぜ合わせます
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- 5
生地にキャベツを混ぜ合わせます
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- 6
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、生地を丸く乗せます
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- 7
中華麺を生地の上に乗せます
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- 8
中華麺の上に豚肉を乗せます
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- 9
豚肉がはがれないように、生地を薄く乗せます
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- 10
頃合いをみてひっくり返して、豚肉によく火を通します
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- 11
豚肉に火が通り、両面にこんがりと焼き色がつけば完成です
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- 12
皿に盛って、マヨネーズ、とんかつソースを塗って、かつお節、青のりをふりかけて頂きます。
コツ・ポイント
トロロは必須です。あと、豚肉がはがれないように薄く生地を乗せるのもポイントですね。
つくれぽ
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