ジャガイモを水で洗い、ピーラーで皮を剥く。

ジャガイモを3cm角に切り、沸騰したお湯で10分以上茹でる。茹で上がったらザルでお湯を切る。

玉ねぎをスライサーや包丁で薄切りにする。塩をふり、しんなりしたら水を絞り、洗って塩分を洗い流す。

②と③を容器に入れ、明太子ソースを箸で絡める。

皿に盛り、バジルをトッピングして完成。