菜の花のぺぺたま

こひな⭐すーぱーママ
こひな⭐すーぱーママ @cook_40301490

菜の花で春を感じるぺぺたまを作ってみました
このレシピの生い立ち
菜の花を使ったパスタを食べたくて考えました

菜の花のぺぺたま

クック0W0Y5Q☆'s cooksnap of when they made 菜の花のぺぺたま.
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材料

1人分
  1. 卵 2個
  2. パスタ 100g
  3. にんにく 2片
  4. 赤唐辛子 1/2本
  5. 菜の花 1/3わ
  6. ★
  7. だしの素 小さじ1
  8. めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
  9. 砂糖 小さじ1/2
  10. オリーブオイル 適量
  11. オリーブオイル 適量
  12. 塩コショウ

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割りほぐし★の材料を入れよく混ぜる

  2. 2

    パスタを茹で始める

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を入れ火にかけ香りをたたせる

  4. 4

    香りがたったらおたまいっぱいのパスタの茹で汁をいれて乳化させる

  5. 5

    パスタは表示ゆで時間の1分前に、一口大に切った菜の花を入れ30秒ゆで、30秒前にざるにあける。

  6. 6

    ③のフライパンに戻し、①の卵液をいれ、弱火でよく混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

最後にかき混ぜるときは、弱火でよくかき混ぜてください！
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