ソーニョシュ
マカオ政府観光局 @cook_40296988
ポルトガルの揚げドーナッツ。ソーニョシュ（Sonhos）とは「夢」という意味。軽い食感につい手が伸びてしまいそう。
このレシピの生い立ち
ポルトガルのカーニバルに欠かせないお菓子でマカオでは揚げパン「沙翁（サーヨン）」の原形ではないかという説も。
今回はMacao Cuisine Databaseの中からレメディオスさんの家庭に伝わるレシピを引用しました。
ソーニョシュ
ポルトガルの揚げドーナッツ。ソーニョシュ（Sonhos）とは「夢」という意味。軽い食感につい手が伸びてしまいそう。
このレシピの生い立ち
ポルトガルのカーニバルに欠かせないお菓子でマカオでは揚げパン「沙翁（サーヨン）」の原形ではないかという説も。
今回はMacao Cuisine Databaseの中からレメディオスさんの家庭に伝わるレシピを引用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜捏ねる＞
鍋に★の材料を入れて、バターが解けたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなりボール状になるまでかき混ぜます。 - 2
＜混ぜる＞
①に卵を一個ずつ加え生地にしっかりと混ぜ込んでいきます。フードプロセッサーやハンドミキサーがあると便利。
- 3
生地の目安は、スプーンですくって流れるくらいだとフワフワに、成形できるくらいだとかために仕上がります。
- 4
＜揚げる＞
熱した油で生地を黄金色になるまで揚げて出来上がり。砂糖やシナモンをまぶしていただきましょう。
コツ・ポイント
卵を全部使うと柔らかめになるので、かためが好きな方は卵の数量を減らしましょう。ソーニョシュ自体に甘味はなく、本国では砂糖やシナモンシュガー、シロップにつけて食べることも。
現地では何と呼ぶ？
ポルトガル語： Sonhos （ソーニョシュ）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21595441
