にんにくは薄切りにする。パプリカは細切りにする。たらに塩をふっておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、たら、しめじ、パプリカを入れて焼く。

たらを裏返して少し焼いたら、梅酒、鶏ガラスープを入れてひと煮立ち。

バターを入れ、全体にからめたら完成。