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【濃厚】牛タンのシチュー
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【濃厚】牛タンのシチュー-レシピのメイン写真

【濃厚】牛タンのシチュー

ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041

手間暇かかって難しそうと思うかもしれませんが、煮込むだけの簡単シチューです。
このレシピの生い立ち
濃厚なシチューを手軽に作りたくて、シンプルなレシピにしました。

手間暇かかって難しそうと思うかもしれませんが、煮込むだけの簡単シチューです。
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【濃厚】牛タンのシチュー

ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041

手間暇かかって難しそうと思うかもしれませんが、煮込むだけの簡単シチューです。
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材料

  • 牛タン 適量
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1 本
  • セロリ 1 本
  • マッシュルーム １パック
  • ブランデー 大さじ2
  • 赤ワイン 1/2 カップ
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • 【シチューの材料】
  • 水 1200ml
  • ブイヨン 4 つ
  • 市販のデミグラス缶 2 缶
  • トマトペースト 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 【付け合わせ】
  • にんじん 適量
  • クレソン 適量
  • フィットチーネ 適量
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作り方

  1. 1

    牛タンに塩コショウをし、小麦粉をまぶして両面を焼きブランデーで香りをつけます！

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ・にんじん・セロリを炒め、鍋に移し、そのフライパンで赤ワインを煮つめて同じく鍋に移す。

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方2写真
  3. 3

    ❶と❷を移した鍋【シチューの材料】を入れて沸騰したら弱火で3 〜4 時間くらい煮込む

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方3写真
  4. 4

    煮込み終わったらお好みで裏ごしをする

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方4写真
  5. 5

    最後にマッシュルームを加えて５分くらい
    煮込み完成！

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方5写真
  6. 6

    付け合わせはお好みで！

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方6写真

コツ・ポイント

焦がさないように弱火で3〜4時間 煮込んだら、野菜はほとんど溶けてトロトロになっています。
裏ごししなくても美味しいです。

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ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041
2021/02/20 02:40に公開

このレシピのキーワード

シチュー セロリ にんじん マッシュルーム 薄力粉 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン クレソン ブランデー

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