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【濃厚】牛タンのシチュー
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【濃厚】牛タンのシチュー-レシピのメイン写真

【濃厚】牛タンのシチュー

ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041

手間暇かかって難しそうと思うかもしれませんが、煮込むだけの簡単シチューです。
このレシピの生い立ち
濃厚なシチューを手軽に作りたくて、シンプルなレシピにしました。

手間暇かかって難しそうと思うかもしれませんが、煮込むだけの簡単シチューです。
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【濃厚】牛タンのシチュー

ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041

手間暇かかって難しそうと思うかもしれませんが、煮込むだけの簡単シチューです。
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材料

  1. 牛タン 適量
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1 本
  4. セロリ 1 本
  5. マッシュルーム １パック
  6. ブランデー 大さじ2
  7. 赤ワイン 1/2 カップ
  8. 小麦粉(薄力粉) 適量
  9. 【シチューの材料】
  10. 水 1200ml
  11. ブイヨン 4 つ
  12. 市販のデミグラス缶 2 缶
  13. トマトペースト 大さじ1
  14. 砂糖 大さじ1
  15. 【付け合わせ】
  16. にんじん 適量
  17. クレソン 適量
  18. フィットチーネ 適量
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作り方

  1. 1

    牛タンに塩コショウをし、小麦粉をまぶして両面を焼きブランデーで香りをつけます！

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ・にんじん・セロリを炒め、鍋に移し、そのフライパンで赤ワインを煮つめて同じく鍋に移す。

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方2写真
  3. 3

    ❶と❷を移した鍋【シチューの材料】を入れて沸騰したら弱火で3 〜4 時間くらい煮込む

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方3写真
  4. 4

    煮込み終わったらお好みで裏ごしをする

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方4写真
  5. 5

    最後にマッシュルームを加えて５分くらい
    煮込み完成！

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方5写真
  6. 6

    付け合わせはお好みで！

    • 【濃厚】牛タンのシチュー作り方6写真

コツ・ポイント

焦がさないように弱火で3〜4時間 煮込んだら、野菜はほとんど溶けてトロトロになっています。
裏ごししなくても美味しいです。

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ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041
2021/02/20 02:40に公開

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