お揚げ1枚を薄く切る

だし、牡蠣のだしも合わせて400cc、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2なければ砂糖大さじ1弱を入れ煮立てる。

そこまで⑦の中に千切り生姜と牡蠣を入れ3〜4分煮る。牡蠣がぷっくりしてきたらザルで牡蠣とだし汁にわける。

米2合をとぎ炊飯器に米、牡蠣を煮ただし汁、にんじん、お揚げ、干し椎茸を入れスイッチオン。