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万能！クリームソース
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万能！クリームソース-レシピのメイン写真

万能！クリームソース

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

パスタのソースやクリームシチュー、チキンのクリーム煮などいろいろな料理に使えます。
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生クリームが安かったので。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

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材料

  • バター 15g
  • 小麦粉 10g
  • 牛乳 300cc
  • 生クリーム 200cc
  • チキンコンソメ（固形） 1個
  • 粉チーズ 大さじ1〜1.5
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れ完全に溶ける前に小麦粉を入れる。泡立て器で混ぜクリーム状から少し固まり始めたら一度火から下ろす。

    • 万能！クリームソース作り方1写真
  2. 2

    冷たい牛乳を50ccほど加えて混ぜ弱火にかけてダマにならないように混ぜながら残りの牛乳、生クリームを少しずつ加えていく。

    • 万能！クリームソース作り方2写真
  3. 3

    チキンコンソメを砕きながら加え粉チーズ、塩を加えて味を整える。

    • 万能！クリームソース作り方3写真
  4. 4

    クリームパスタや鶏肉のクリーム煮などに♡

    • 万能！クリームソース作り方4写真

コツ・ポイント

弱火でゆっくりとダマにならないように焦がさないように。
たくさん作って冷凍しておけば使いたい時にすぐ使えて便利です。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2021/02/21 05:59に公開

このレシピのキーワード

生クリーム バター 牛乳 小麦粉

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