山芋とレンコンのお好み焼き
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
山芋とれんこんの風味がとっても良いです！
このレシピの生い立ち
山芋のれんこんステーキを作る予定が、お好み焼きになっちゃいました( ^ω^ )
山芋とレンコンのお好み焼き
山芋とれんこんの風味がとっても良いです！
このレシピの生い立ち
山芋のれんこんステーキを作る予定が、お好み焼きになっちゃいました( ^ω^ )
作り方
- 1
材料です。
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- 2
れんこんの水煮を塩水で一煮立ちします。
※臭みを取るためです（＾ω＾） -
- 3
れんこん、人参、ニラをみじん切りにします( ◠‿◠ )
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- 4
山芋をトロロにして、薄力小麦粉を大4
入れます。 -
- 5
片栗粉を大3いれます。
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- 6
昆布、鰹、あご、粉末出汁の素を半量入れます。
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- 7
液体出汁の素を少2ぐらい入れます。
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- 8
❼をよく混ぜて❸を入れたらよく混ぜます。
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- 9
泡が出るぐらいまで、根気よく混ぜます。
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- 10
フライパンに油をひいて、豚バラを入れネタを入れたら、中強火で焼いていきます(^O^)
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- 11
肉が焼けたら、裏返して焼いていきます。
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- 12
完成です( ◠‿◠ )
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コツ・ポイント
裏返す時は、崩れ易いのでご注意下さい！
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