簡単つまみセロリとホタルイカのヤキージョ

Papashi
Papashi @cook_40309576

旬の味覚で美味しいおつまみ！
セロリのシャキシャキとホタルイカのコクのある旨味でお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
今年もホタルイカが出てきましたね。
ビールにもワインにも合うおつまみを作りたくて考えてみました。

簡単つまみセロリとホタルイカのヤキージョ

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Papashi @cook_40309576

旬の味覚で美味しいおつまみ！
セロリのシャキシャキとホタルイカのコクのある旨味でお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
今年もホタルイカが出てきましたね。
ビールにもワインにも合うおつまみを作りたくて考えてみました。
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材料

1人分
  1. セロリ 50g
  2. ホタルイカ（ボイル） 50g
  3. にんにく 1片
  4. パン粉 大さじ山盛り1
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. 白ワイン 小さじ2
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ブラックペッパー お好みで
  9. 燻製マヨネーズ（普通のでもOK） 適量
  10. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ホタルイカは目玉を取っておく

  2. 2

    セロリは2ミリ幅にスライスする

  3. 3

    ニンニクは微塵切りにする

  4. 4

    ボウルにホタルイカ、セロリ、オリーブオイル、白ワイン、ブラックペッパー、塩を入れ軽く混ぜる

  5. 5

    耐熱皿の底にパン粉を敷きその上に先ほど混ぜた材料をのせる

  6. 6

    魚焼きグリルやオーブントースターなどで焼く（中まで火が通り表面がこんがり焦げる程度に焼く）

  7. 7

    焼き上がったら醤油を回しかける

コツ・ポイント

私は魚焼きグリルの強で10分焼きました。
※焼き時間は調理器具によって変わるので適宜調整して下さい。

今回はキューピーの燻製マヨネーズを使いましたが、普通のマヨネーズでもOKです。
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食べ盛り娘2人の父親です。美味しい笑顔が何よりの幸せです。パパ氏の名前でSnapDishもやってます。
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