ブロッコリーは、ボールに塩水を入れて振り洗いしておく。ささみの筋をとる。

フライパンに油を入れささみを中火で炒める。

片面が焼けたら、小房に切ったブロッコリーを入れて、塩、お酒を入れたら、蓋をして4分蒸し焼きにする。

ささみに火が通っていたら、火を切って、ささみを細かくほぐす。

ボールに、醤油、砂糖、すりごま（なかったので炒りごまにしました。）を混ぜ合わせておき、ささみとブロッコリーに和える。