豚肉は一口大にカットして、塩コショウをしておく。

ニラは5cm幅にカットしておく。

玉子は先に割ってかき混ぜておく。多少、白身も残るぐらいがベスト。

●の材料をすべて先に混ぜておく。

ごま油をフライパンに敷き、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、フライパンの奥に寄せて、空いた手前に玉子を流し込み、スクランブルする。

玉子に火が通ったら、豚肉と混ぜ合わせて、ニラを投入する。

混ぜ合わせた●の材料を流し込み、酒のアルコールが飛ぶぐらいまで炒める。

皿に盛り付け、真ん中にキムチを乗せ、白ごまをふったら完成。