作り方
- 1
ゆずの皮は千切りにします
- 2
カブは皮を剥き、4等分のくし切りにします
- 3
油揚げはザルに乗せて熱湯を回しかけ、水気を絞り2㎝角に切ります
- 4
鍋にお湯を沸かして②③料理酒、みりん、醤油、顆粒和風だしを入れ蓋をして中火で10分カブが柔らかくなるまで煮込みます
- 5
水溶き片栗粉を入れ中火で煮込み、とろみが付いたら火から下ろします。器に盛り付け①を散らして出来上がり
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