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鰻を臭みなく、ふっくら温める
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鰻を臭みなく、ふっくら温める-レシピのメイン写真

鰻を臭みなく、ふっくら温める

midori_
midori_ @cook_40191167

私はおーいお茶濃茶で作ります。普通の緑茶より身がふわふわになります。ただし崩れやすくなります。
このレシピの生い立ち
お酒で温めてましたが色々試したところ、このレシピに落ち着きました。

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midori_ @cook_40191167

私はおーいお茶濃茶で作ります。普通の緑茶より身がふわふわになります。ただし崩れやすくなります。
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私はおーいお茶濃茶で作ります。普通の緑茶より身がふわふわになります。ただし崩れやすくなります。
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材料

2人分
  • 鰻 2尾
  • 緑茶 ひたひた
  • タレ 適量
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作り方

  1. 1

    まずは、鰻を流水で優しくこすり洗いして、キッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    フライパンに緑茶を入れて火にかけ、鰻を入れる

    • 鰻を臭みなく、ふっくら温める作り方2写真
  3. 3

    2〜3分弱めの中火で煮る

    • 鰻を臭みなく、ふっくら温める作り方3写真
  4. 4

    鰻をお皿に一旦あげる

  5. 5

    フライパンの緑茶は捨ててキッチンペーパーで拭く　　

  6. 6

    付属の鰻のタレをフライパンに入れ、フツフツしてきたら鰻を戻し入れる

  7. 7

    中火で裏表焼いたら出来上がり

    • 鰻を臭みなく、ふっくら温める作り方7写真

コツ・ポイント

鰻が崩れないように慎重に！

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midori_
midori_ @cook_40191167
2023/08/03 12:32に公開
中学2年の息子さん、好き嫌いの鬼です！私もお弁当作りは苦手…困った時にイメージ膨らませられるように、無理なく記録を残していけたらなぁと思っています(*´꒳`*)
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うなぎ

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