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お揚げさんのとん平ふう(^^♪
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お揚げさんのとん平ふう(^^♪-レシピのメイン写真

お揚げさんのとん平ふう(^^♪

居酒屋mikko♡
居酒屋mikko♡ @cook_40426913

お揚げでライトなとん平ふうです
このレシピの生い立ち
食欲が落ちるこの季節でも味が濃く重くないおつまみが欲しくて

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材料

2人分
  • お揚げ 2枚
  • キャベツ 100~120g
  • 和風顆粒だし 小匙半
  • ラード 小匙2
  • 塩コショウ 適量
  • お酒 小匙1
  • 砂糖 一撮み
  • 和風顆粒だし 小匙半分
  • 長ネギ 適量
  • 紅しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    お揚げは三方を切り落とし開く

  2. 2

    キャベツは千切り、①のお揚げの耳と長ネギ、紅しょうがは粗みじんにする

    • お揚げさんのとん平ふう(^^♪作り方2写真
  3. 3

    ②の紅しょうが以外をラード小匙1で炒めしんなりしたら酒、砂糖、和風顆粒だし、塩コショウで味つけする

    • お揚げさんのとん平ふう(^^♪作り方3写真
  4. 4

    開いたお揚げの上に炒めた③をのせ真ん中に少し窪みを作って玉子を割り入れ紅しょうがを散らす

    • お揚げさんのとん平ふう(^^♪作り方4写真
  5. 5

    ラード小匙1を入れたフライパンで玉子が好みの固さになるまで弱火で焼く(オーブントースターでもok)

  6. 6

    焼き上がったらお好みソースとマヨネーズ、揚げ玉をのせて完成

    • お揚げさんのとん平ふう(^^♪作り方6写真

コツ・ポイント

焼く時には弱火にしてお揚げが焦げないように。
豚肉が入らなくてもラードを使うことでコク出しになります。

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居酒屋mikko♡
居酒屋mikko♡ @cook_40426913
2023/08/03 00:10に公開

このレシピのキーワード

とんぺい焼き キャベツ 酒 長ネギ

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