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熱さに負けるな! 豚のニンニクステーキ
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熱さに負けるな! 豚のニンニクステーキ-レシピのメイン写真

熱さに負けるな! 豚のニンニクステーキ

小鳥遊マーク
小鳥遊マーク @cook_40190318
静岡県

我が家で「ニンニクステーキ」というと、このレシピです。
ニンニクは、カリカリと柔らかめの2つの食感の違いが楽しめます。
このレシピの生い立ち
母のオリジナルだと思います。
私も何度も作っており、簡単で美味しいため非常に気に入っています。
ニンニクは、たっぷり使うのがこのレシピの特徴であるため、国産だときついという方は他国産のものでも良いので、たっぷり入れて夏バテ対策してください。

我が家で「ニンニクステーキ」というと、このレシピです。
ニンニクは、カリカリと柔らかめの2つの食感の違いが楽しめます。
このレシピの生い立ち
母のオリジナルだと思います。
私も何度も作っており、簡単で美味しいため非常に気に入っています。
ニンニクは、たっぷり使うのがこのレシピの特徴であるため、国産だときついという方は他国産のものでも良いので、たっぷり入れて夏バテ対策してください。

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熱さに負けるな! 豚のニンニクステーキ

小鳥遊マーク
小鳥遊マーク @cook_40190318
静岡県

我が家で「ニンニクステーキ」というと、このレシピです。
ニンニクは、カリカリと柔らかめの2つの食感の違いが楽しめます。
このレシピの生い立ち
母のオリジナルだと思います。
私も何度も作っており、簡単で美味しいため非常に気に入っています。
ニンニクは、たっぷり使うのがこのレシピの特徴であるため、国産だときついという方は他国産のものでも良いので、たっぷり入れて夏バテ対策してください。

我が家で「ニンニクステーキ」というと、このレシピです。
ニンニクは、カリカリと柔らかめの2つの食感の違いが楽しめます。
このレシピの生い立ち
母のオリジナルだと思います。
私も何度も作っており、簡単で美味しいため非常に気に入っています。
ニンニクは、たっぷり使うのがこのレシピの特徴であるため、国産だときついという方は他国産のものでも良いので、たっぷり入れて夏バテ対策してください。

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材料

2~3人分
  • 豚肉(肩ロースがベスト) 3枚
  • ニンニク(できれば国産) 1玉
  • 日本酒 大さじ2~3(たれが美味しいので、多めでもOK)
  • 減塩醤油(40%カットを使用、お好みで調節可) 大さじ1~2
  • サラダ油(今回は米油使用) 大さじ1
  • 味の素(無くても可) お好みで
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作り方

  1. 1

    ニンニクをカットします。小皿に入れて、半分ずつ使います。

  2. 2

    豚肉はよくすじ切りをして、叩いて柔らかくしておきます。

  3. 3

    油を引いたフライパンで、ニンニクの半分を炒めます。カリカリになったら取り出して、小皿に乗せておきます。

  4. 4

    油を少し足して、ニンニクと豚肉を一緒に焼きます。
    豚肉に火が通ったら、日本酒と醤油で味つけします

  5. 5

    皿に盛ってたれを入れ、小皿に乗せておいたカリカリのニンニクをトッピングして完成です。

    • 熱さに負けるな! 豚のニンニクステーキ作り方5写真
  6. 6

    念のため、厚みのある部分はカットして火が通っていることを確認してください。

    • 熱さに負けるな! 豚のニンニクステーキ作り方6写真

コツ・ポイント

もっとニンニクのカリカリ感をアップさせたい人は、キッチンペーパーを引いた皿の上に乗せておくと、良いと思います。
簡単で美味しく、たれの部分にご飯を入れて吸わせて食べるのも、見た目は悪いもののおすすめです。
食べた後は、口臭対策をお忘れなく。

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小鳥遊マーク
小鳥遊マーク @cook_40190318
2023/08/05 13:05に公開
静岡県
自分のレシピと、母のレシピを掲載しています。母の作る料理は、かなり変わったものが多いため、自分で作る時のためにレシピという形で残しています。
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このレシピのキーワード

ステーキ 豚肉 にんにく 日本酒 減塩醤油 米

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