さっぱりウナきゅう#鰻

さっぱりウナきゅう#鰻-レシピのメイン写真

さっぱりウナきゅう#鰻

cook-かぉ @cook_40312857

酢の物にする事で、さっぱりとしていて、臭みがさらに無くなり食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ダンナが丼やお重が苦手なのと、鰻はお値段が高めなので、おつまみ程度の量で、食べれるように作りました。

酢の物にする事で、さっぱりとしていて、臭みがさらに無くなり食べやすいです。
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ダンナが丼やお重が苦手なのと、鰻はお値段が高めなので、おつまみ程度の量で、食べれるように作りました。

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cook-かぉ @cook_40312857

酢の物にする事で、さっぱりとしていて、臭みがさらに無くなり食べやすいです。
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ダンナが丼やお重が苦手なのと、鰻はお値段が高めなので、おつまみ程度の量で、食べれるように作りました。

酢の物にする事で、さっぱりとしていて、臭みがさらに無くなり食べやすいです。
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ダンナが丼やお重が苦手なのと、鰻はお値段が高めなので、おつまみ程度の量で、食べれるように作りました。

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材料

2人分

鰻 1尾
砂糖(鰻用) 大さじ1
濃口醤油 50ccくらい
生姜大さじ1
山椒大さじ1
胡瓜 1本
一味唐辛子適量
七味適量
砂糖(酢の物用) 大さじ1
お酢お好みの量

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作り方

1

鰻の蒲焼をひと口サイズに切って、砂糖・濃口醤油・生姜もしくは山椒を入れ煮たたせたものに入れ、サッと火を通す
2

胡瓜は、薄くスライスして、酢・砂糖を混ぜた容器に入れる
3

胡瓜を入れた容器に、煮た鰻を入れ、好みで
一味唐辛子(七味でも可)を振り、15分位置いたら出来上がり！

コツ・ポイント

蒲焼を、薬味と一緒にもう一度軽く煮る事で、臭みがかなり無くなるので、国産でなくても食べやすくなり、お手軽になりますよ！

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cook-かぉ @cook_40312857

2023/08/05 03:50に公開

‪簡単に出来る料理を、いつも目分量なのでアバウトですが…載せていきたいと思います。全て我流なので適当ですみません‪<(_ _*)>基本砂糖(キビ砂糖や三温糖)と酒を使い、みりんは使ってません！

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このレシピのキーワード

うなぎキュウリ山椒しょうが

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