れんこんのさっぱり梅風サラダ
yummysunny @yoko_an
叩き梅と煎り酒（ポン酢でも）を使った簡単ドレッシングで作る梅風味のさっぱりサラダです♪れんこんのシャキシャキが美味しい♪
このレシピの生い立ち
おいしかったデリの総菜の真似っこをしてみました。
れんこんのさっぱり梅風サラダ
叩き梅と煎り酒（ポン酢でも）を使った簡単ドレッシングで作る梅風味のさっぱりサラダです♪れんこんのシャキシャキが美味しい♪
このレシピの生い立ち
おいしかったデリの総菜の真似っこをしてみました。
作り方
- 1
梅干しをたたいておく。
大葉も千切りにしておく。 -
- 2
れんこんは皮を剥いて２ミリ厚さくらいに切る。（太さによって切り方を調整してください。今回は太かったので４等分に）
-
- 3
沸騰したお湯に入れて、
2分茹でる。 -
- 4
〇をボウルに合わせる。
-
- 5
れんこんを入れてまぜ、冷蔵庫で休ませる。
（すぐ食べれますが、冷たい方が美味しいし、味もしみるので。２０分くらい？） -
- 6
ベビーリーフを敷き、
-
- 7
5を盛り付ける。
-
- 8
大葉の千切りを盛る。
出来上がり。 -
- 9
-
- 10
2023.10.11
「ミックスリーフ」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
煎り酒は塩分が少ないので私は梅干しを２個いれます。ポン酢を使う場合は味が濃いので梅干し１個でいいかもしれません。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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