梅干しをたたいておく。
大葉も千切りにしておく。

れんこんは皮を剥いて２ミリ厚さくらいに切る。（太さによって切り方を調整してください。今回は太かったので４等分に）

沸騰したお湯に入れて、
2分茹でる。

〇をボウルに合わせる。

れんこんを入れてまぜ、冷蔵庫で休ませる。
（すぐ食べれますが、冷たい方が美味しいし、味もしみるので。２０分くらい？）

ベビーリーフを敷き、

5を盛り付ける。

大葉の千切りを盛る。
出来上がり。