乾燥ひじきはぬるま湯で戻した後、洗って水気を切り、食べやすい長さに切る。

鍋に1、☆しょうゆ、ひじきが浸る位の水を入れて、水分がなくなるまで中火で炒りながら煮る。

きゅうりは千切りにする。

にんじんはせん切りにして茹で、ザルに上げて冷まし水気を切る。

もやしは食べやすい長さに切って茹で、ザルに上げて冷まし水気を切る。

★の調味料を合わせ、粗熱がとれた2のひじき、3～5の野菜を和える。