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レタスとトマトの卵スープ
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レタスとトマトの卵スープ-レシピのメイン写真

レタスとトマトの卵スープ

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

食べて元気にもう一皿野菜を!いつもの食卓に野菜スープを添えて。
このレシピの生い立ち
朝ごはんなどの時間がないときにも食べやすく、手軽に野菜を摂ることができるレシピを考えました。【レシピ提供元:新城保健所、愛知学泉大学】

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朝ごはんなどの時間がないときにも食べやすく、手軽に野菜を摂ることができるレシピを考えました。【レシピ提供元:新城保健所、愛知学泉大学】

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あいち健康チャレンジ
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食べて元気にもう一皿野菜を!いつもの食卓に野菜スープを添えて。
このレシピの生い立ち
朝ごはんなどの時間がないときにも食べやすく、手軽に野菜を摂ることができるレシピを考えました。【レシピ提供元:新城保健所、愛知学泉大学】

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朝ごはんなどの時間がないときにも食べやすく、手軽に野菜を摂ることができるレシピを考えました。【レシピ提供元:新城保健所、愛知学泉大学】

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材料

2人分
  • ミニトマト 4個(50g)
  • レタス 1/3個(150g)
  • 卵 1 個(50g)
  • 水 1.5カップ(300ml)
  • 固形コンソメ 1個(4g)
  • 塩 少々(0.2g)
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鍋でお湯を沸かし、コンソメを入れる。

  2. 2

    ミニトマトは半分、レタスは一口大に切る。

  3. 3

    【1】の鍋を弱火にし、【2】のミニトマトとレタスを加える。

  4. 4

    レタスがしんなりしてきたら塩を入れる。

  5. 5

    溶き卵を回し入れ、沸騰したら盛り付ける。お好みでこしょうをかける。

  6. 6

    1人分
    エネルギー54㎉/たんぱく質3.8g/脂質2.7g/炭水化物4.4g/食塩相当量1.1g/野菜量100g

コツ・ポイント

加熱することでより多くの野菜を摂りやすくなります。また、短時間で完成するため、時間がなくても野菜を食べたい時に手軽に作ることができます。

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
2024/01/26 08:27に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう!
もっと読む

このレシピのキーワード

たまごスープ レタス ミニトマト 卵

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