塩締めサーモンとかぶのノンオイルマリネ
akkey-y @akkey
サーモンに脂がのっているのであえてノンオイルで。サーモンとかぶのおいしさを味わえます。
このレシピの生い立ち
かぶが食べたくなったのと、サーモンを買ってあったので。
塩締めサーモンとかぶのノンオイルマリネ
サーモンに脂がのっているのであえてノンオイルで。サーモンとかぶのおいしさを味わえます。
このレシピの生い立ち
かぶが食べたくなったのと、サーモンを買ってあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンはなるべく薄くスライスする
キッチンペーパーを敷いたバットの上に軽く塩を振りサーモンを並べる - 2
サーモンの上からも軽く塩を振る
上にキッチンペーパーを被せ、冷蔵庫で３０分～１時間置く - 3
かぶはスライサーなどでなるべく薄くスライスする
葉と茎はみじん切りにする
小さじ１／２程度の塩を振って５分ほど置く - 4
かぶの水けを絞り、サーモンとともにボウルに入れてレモン汁と胡椒を加えて和える
冷蔵庫で３０分～味をなじませて完成。
コツ・ポイント
時間があるときはさくのまま塩を振り、キッチンペーパーでくるんで皿インラップで包み、冷蔵庫でひと晩～１日置いて作るとよりおいしくなります。
甘めの味つけがお好みの場合は砂糖やはちみつを加えてください。
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