ナスは縦半分に切り5mm位の斜めに、タマネギはくし形に切る。

しめじは石づきを取りほぐしておく。ベーコンは短冊切りにする。トマトは湯剥きし、乱切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、タマネギを入れて炒める。

③にナス、しめじを入れ、最後にトマトとコンソメ顆粒を入れて２～3分煮る。

ケチャップを入れ、塩コショウで味を調える。

お皿に盛り、チーズをかけてこんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼く。