ボウルや器に合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。

別のボウルに豚肉の下味材料を混ぜておきます。

玉ねぎは芯を取り、縦1-2cm幅に切ります。ピーマンはヘタと種、ワタを取り5mm幅に切ります。

豚肉は5-6cm程度に切ります。

2の下味材料をよく混ぜ合わせてから4の豚肉を入れよく絡めます。

フライパンにサラダ油大1を入れ中強火にかけ、5の豚肉をほぐしながら炒めます。両面に焼き色がついたら皿に取り出します。

同じフライパンにサラダ油大1と鷹の爪（赤唐辛子の輪切り）ひとつまみ、玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎがバラけたら、ピーマンを入れて1-2分炒めます。
玉ねぎがややしんなりする程度が目安です。

6で取り出しておいた豚肉を入れてさらに炒めます。

1の合わせ調味料をよくかき混ぜてから回し入れ、フライパンを返して全体を炒め合わせたらできあがりです。

お皿に盛り付けて完成。