★以外の材料を混ぜてから←油は最後、★の水分投入してよくこねる。私はニーダーを使いましたが、もちろんボールで手ゴネでも、

ある程度こねたら、クッキングペーパーに挟んで、麺棒で伸ばし、畳んで、伸ばし、畳んで、を繰り返してね。この工程は省略可。

私は扱いやすいように４つに分割。丸く丸めて一時間以上、タッパーに入れて冷蔵庫に。乾燥が最もダメ。

麺棒や製麺機で伸ばして、お好みの巾にカット。

カットした麺はパスタハンガーで少しでも乾燥させるとモチモチして美味しいです。私は一時間は乾燥させます。すぐ茹ででも可。

パスタハンガー（パスタドライヤー）がないので布巾用の物干しを使ってます。細い針金なのでずり落ちないように2本に跨いで干す

お好みのソースに絡めて召し上がってくださいませ。

この麺はおからパウダーを使っていても、強力粉の割合が高いのでフライパンでソースに絡めることに耐えられます。※ジェノベーゼ

追記
やっぱりこの布巾用物干しは優れもの。3本にまたげは、弱いおからパスタも切れないし、短いのは根本の方で干せます！

追記２
IK●Aの3個¥299のこのちり取り型の調理用ボールも製麺機に差し込むのに丁度いいです！おすすめします。

追記３、製麺機を使う余裕がない時は平らに伸ばしてピザにもできますヨ。4分の1の生地一玉で20cmのミニピザが焼けます。

お好きなソースで200度、10分（要予熱）。うーむ味はよくある、おからパウダーピザですネ、、ウマからず、マズからず。

20230814画像変更しました。