夏の常備野菜♪揚げ無いナスの煮浸し
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309
ナスの煮浸し♪冷蔵庫で冷やして食べると、トロトロで美味しいよ～♡
8/31話題のレシピに掲載♪皆様有難うです♡
このレシピの生い立ち
ナスを頂いたので主人に何が良い？と聞いたら、即答で煮浸し～♡
早速作りました(笑)
夏の常備野菜♪揚げ無いナスの煮浸し
ナスの煮浸し♪冷蔵庫で冷やして食べると、トロトロで美味しいよ～♡
8/31話題のレシピに掲載♪皆様有難うです♡
このレシピの生い立ち
ナスを頂いたので主人に何が良い？と聞いたら、即答で煮浸し～♡
早速作りました(笑)
作り方
- 1
ナスはヘタを落としたら、縦半分に切り斜めに切り込みを入れて食べやすい大きさに切ります
-
- 2
水に浸してアク抜きをします♪10分位？かな
- 3
フライパンにごま油を入れてナスの皮目から焼き色を付けます。
-
- 4
両面焼いてね～
-
- 5
調味料の☆を加えて
蓋をし、10分～15分煮ます -
- 6
火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫へ♡
しっかり冷やすとこの時期は美味しいですよ～ -
コツ・ポイント
ごま油を使ってますが、お好みの油でいいですよ♪
ナスの色落ちしない様にするには、必ず皮面から焼く事♪皮面にたっぷり油をコーティングする事で色落ちを防げます。煮ている途中で色落ちしても冷めたら戻るかと思います。
主人と２人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡２人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から～だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ～皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年目の仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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