茄子は輪切りにしてさらに１.5㎝幅に細長く切り水にさらす。

フライパンを熱し油をしいて豚バラを炒める。脂が出始めたら茄子を投入。

茄子が脂を吸ってしんなりとしてきたら★を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつける。

ごはんに載せて出来上がり。