◎きゅうりとみょうがの酢の物◎

Keiboubou
Keiboubou @keibou

きゅうりに合わせたみょうがとしょうがが爽やかに香る酢の物です。さっぱりとして箸休めにもちょうど良い一品です。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただいたので、定番の酢の物も作りました。

◎きゅうりとみょうがの酢の物◎

まーく71's cooksnap of when they made ◎きゅうりとみょうがの酢の物◎.
Keiboubou
Keiboubou @keibou

きゅうりに合わせたみょうがとしょうがが爽やかに香る酢の物です。さっぱりとして箸休めにもちょうど良い一品です。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただいたので、定番の酢の物も作りました。
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材料

2~3人分
  1. きゅうり 1本(100~120g)
  2. 塩 ひとつまみ
  3. みょうが 1本
  4. しょうが 1/2かけ(5g)
  5. ☆砂糖 ひとつまみ
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. ☆酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりとみょうがは薄い小口切り(輪切り)、しょうがはせん切りにする。きゅうりに塩をふり、10分おいて絞る。

  2. 2

    材料を合わせ、☆で和える。

コツ・ポイント

・食べる直前に和えると水っぽくならず、色もきれいで、美味しく仕上がります。
・定番のわかめやカニカマ、タコ、大葉、いりごま等お好みの具材でアレンジを楽しんで下さい。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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