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巨大きゅうりの使い方/浅漬け
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巨大きゅうりの使い方/浅漬け-レシピのメイン写真

巨大きゅうりの使い方/浅漬け

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

巨大なきゅうりが手に入ったら、むしろラッキーと思えるレシピを試してください
このレシピの生い立ち
自分の畑で葉に隠れて収穫が遅れてしまったきゅうりは1日で巨大なきゅうりに育ってしまいます。
そうなると普通は売り物にならないで特価で売り捌くのですが、見つけると「ラッキー」と喜べるようなレシピです。

巨大なきゅうりが手に入ったら、むしろラッキーと思えるレシピを試してください
このレシピの生い立ち
自分の畑で葉に隠れて収穫が遅れてしまったきゅうりは1日で巨大なきゅうりに育ってしまいます。
そうなると普通は売り物にならないで特価で売り捌くのですが、見つけると「ラッキー」と喜べるようなレシピです。

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

巨大なきゅうりが手に入ったら、むしろラッキーと思えるレシピを試してください
このレシピの生い立ち
自分の畑で葉に隠れて収穫が遅れてしまったきゅうりは1日で巨大なきゅうりに育ってしまいます。
そうなると普通は売り物にならないで特価で売り捌くのですが、見つけると「ラッキー」と喜べるようなレシピです。

巨大なきゅうりが手に入ったら、むしろラッキーと思えるレシピを試してください
このレシピの生い立ち
自分の畑で葉に隠れて収穫が遅れてしまったきゅうりは1日で巨大なきゅうりに育ってしまいます。
そうなると普通は売り物にならないで特価で売り捌くのですが、見つけると「ラッキー」と喜べるようなレシピです。

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材料

  • きゅうり 大きいヤツ
  • 塩 総量の2%
  • 鷹の爪 1/2本
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作り方

  1. 1

    畑で大きく育ったきゅうりの使い方を紹介します
    今回は40cmですので、まだまだ小さいぐらいです

    • 巨大きゅうりの使い方/浅漬け作り方1写真
  2. 2

    皮は硬くなっていたら剥きますが、今回はあまり硬くなかったので「縞目むき」にしました。

    • 巨大きゅうりの使い方/浅漬け作り方2写真
  3. 3

    種は食べるのには邪魔なので
    手でむしり取ります

    • 巨大きゅうりの使い方/浅漬け作り方3写真
  4. 4

    重量を測り、2%の塩で揉み込んで輪切りの鷹の爪を入れたら空気をできるだけ抜いたら最低30分漬ければ出来上がり

    • 巨大きゅうりの使い方/浅漬け作り方4写真
  5. 5

    一晩漬けると良い感じに味が馴染みます

  6. 6

    【追記 2026/7】今年も大きく育ち過ぎたきゅうりがわが家に集まってきました。今回は「切り昆布」と一緒に漬けてみました

    • 巨大きゅうりの使い方/浅漬け作り方6写真
    • 巨大きゅうりの使い方/浅漬け作り方6写真

コツ・ポイント

2%の塩分量がちょうど良いとは思いますが、お好みで調節して下さい。

追記のところで「切り昆布」を入れてみましたが、「塩昆布」は色が付きやすいので使わないほうがいいです。

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2023/08/07 14:28に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…利き手交換をして左で箸を持っているので写真では左手用の配置になっているのをご了承ください。将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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このレシピのキーワード

浅漬け キュウリ トウガラシ

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