こんにゃくを2cm程度の角切りにし、湯を沸かし、沸騰2〜3分下ゆでしザルに取り出しておく。

厚揚げも2cm程度の角切りにしておく。

深めのフライパンにごま油をひいて、こんにゃくと厚揚げを軽く炒める。

油がまわったら、ひたひたより少なめの水を入れて、みりん、酒、砂糖、だししょうゆ、しょうゆ、ウスターソースを入れる。

調味料全部入れてひたひたになる位で煮てゆく。

鰹節はパックの上からもみほぐし、粉状にしてフライパンに入れる。

10分程中火から弱火で煮て火を止める。

冷めたら再び火を入れて沸騰したら止めて冷ましておく。

器に盛り付けて完成。