おくらは板ずりをして、洗っておきます。がくを取り除きます。

豚肉を適当な長さに切り、おくらを巻いていきます。(少し斜めに巻いていくとキレイです。)

両面に塩をしっかり振ります。

豚肉の巻き終わりを下にして、フライパンでふたをして両面をしっかり焼きます。豚肉の油が出るので、サラダ油は不要です。

そのまま食べても美味しいですが、我が家ではポン酢をかけてさっぱりと頂きます。