無添加♡自家製麺つゆの作り方/甘さ控えめ
ayacco✺ @ayacco_kitchen
夏場は氷1-2個/人入れて優しいつけダレ。
甘さ控えめなので、他のお料理にも応用できます。
このレシピの生い立ち
買い物に行けなかった時に自作しました。それ以降、時間がある時に作っています。
【改訂しています】
・砂糖1/2〜にしました
・おいしい塩を追加しました。素材(麺など)にお塩が添加していない場合などお好みで追加してください。
無添加♡自家製麺つゆの作り方/甘さ控えめ
夏場は氷1-2個/人入れて優しいつけダレ。
甘さ控えめなので、他のお料理にも応用できます。
このレシピの生い立ち
買い物に行けなかった時に自作しました。それ以降、時間がある時に作っています。
【改訂しています】
・砂糖1/2〜にしました
・おいしい塩を追加しました。素材(麺など)にお塩が添加していない場合などお好みで追加してください。
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家族を思う家庭料理レシピです。食生活を魚で和食中心にし、植物由来の菌活/腸活を気にしていたら、私の酷い花粉症と腰痛が出なくなり薬要らずになりました(6年目)。のんびりゆるく意識するだけで変化します。普段は、新鮮な素材と昔ながらのシンプルな調味料を使用し、顆粒だしやコンソメ等に頼らない素材のお味を楽しみ感覚を研ぎ澄ますためにやさしい味つけを基本としますが、汗ばむ季節や運動をしっかりした際はしっかり味付けです。その辺は臨機応変に。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用します。天日塩で美味しくまろやかに健康に！Instagram➡︎ayacco_kicthen
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