鍋にたまごが被るくらいの水を沸騰させる。

沸騰したお湯に塩を入れ、卵を静かに入れて、10～12分茹でる。

茹で上がったら、冷水で一気に冷やす。たまごが完全に冷えたら、殻をむく。

バターは冷蔵庫から出して、柔らかくする。

ゆで卵を白身と黄身に分ける。

白身は包丁で大きめに切る。

ボウルに黄身を入れて、潰してなめらかにする。

黄身に砂糖を加えて、しっかり練り混ぜる。

砂糖が混ざったら、顆粒コンソメを加えて、さらにしっかり混ぜ合わせる。

混ぜ合わさったら、白身とマヨネーズを入れ軽く混ぜる。

マヨネーズとたまごを馴染ませるように、2分程度しっかり混ぜ合わせる。味見をして、お好みで味を調整して下さい。

食パンにバターを塗り、たまごを乗せる。

ラップをきつめに巻き、冷蔵庫で10～15分程寝かせる。