簡単！冷たい肉うどん
山梨県富士吉田の吉田うどんの生めんを使用しました。
とってもコシのある麺です。
このレシピの生い立ち
具をたっぷり乗せた冷たいうどんにしました。
作り方
- 1
葱を小口切り、かまぼこを薄切りにする。
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- 2
大きい鍋にお湯を沸かし、うどんを袋の表記時間＋1分茹でる。
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- 3
アスパラガスの端を1cm程切り3等分、ぶなしめじは石附を切り小房に分ける。
小鍋で2分程煮てザルにあげて冷ます。 -
- 4
小鍋にお湯を沸かし、豚こま肉を軽く煮て、水に取って冷ます。
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- 5
うどんを水で揉み洗いしてぬめりを取り冷やす。
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- 6
Ａをよく混ぜて、器に注ぐ。
うどんの水けをしっかり切って加える。 -
- 7
葱、かまぼこ、ぶなしめじ、アスパラガス、豚こま肉を乗せる。
お好みで胡麻ドレッシング、白炒りごまを掛ける。 -
コツ・ポイント
肉は冷しゃぶにしました。
しゃぶしゃぶのたれは、胡麻ドレッシングを使いました。
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