なすと鶏肉のトマト煮込み
中級。クマソバストックと鶏だしで鶏肉のトマト煮込みに深みをプラス♪
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だし、ブイヨンのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバ鶏だし、クマソバストック・ブイヨンを使います。
- 2
鶏肉は一口大に切り、塩を振って、薄力粉をまぶします。
- 3
茄子とズッキーニは、ヘタを落として皮を縞模様にむき、1〜1.5cmの厚さに切り、茄子は水にさらしてから水気を切ります。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、2を両面こんがりと焼いたら一度取り出します。
-
- 5
同じフライパンに茄子とズッキーニを並べ、中火で両面を焼きます。
-
- 6
4をフライパンに戻し、☆を加えたら、弱めの中火で蓋をしないで、時々かき混ぜながら10分ほど加熱します。
-
- 7
お皿に盛ったら完成です。
-
- 8
ID k420
コツ・ポイント
◇クマソバブイヨンと鶏だしで、いつものトマト煮込みの風味がワンランクアップ♪
◇茄子が崩れやすいので、そっとかき混ぜると良いです。
◇パスタにかけても美味しいです。その場合は、塩や鶏だしを少し加えて味を調整して下さいね。
つくれぽ
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