胸肉のそぎ切りは、必ず繊維を絶つように（繊維に対して垂直に）切ってください。食感が全然違います。
味は付いていますが、マヨネーズやケチャップ・チリソースを付けて食べても美味しいです。
最近はボウルでなくアイラップでまぜまぜしています。