豆腐を崩しながら炒めて、焦げ目がつくまで水分を飛ばす。

今回の具材は冷凍していた筍の水煮と残っていた小松菜。お好きな具を切って炒めて下さい。

ここであまりガチなひきわり納豆（普通のでも可）も炒める。生姜チューブやにんにくチューブがあれば尚よし。

中華スープの素とごま油をひと回し。味が薄いようなら醤油などで味つける。