卵をボールに割り入れ、てんさい糖を2回にわけて入れながらもったりするまで泡だて器で混ぜる。

別のボールで生クリームを泡立てる。

➁を➀に入れて混ぜる。
最初、ひとすくいだけ入れてミキサーの泡だて器で混ぜ、その後ゴムベラでさっくりと混ぜる。

容器に入れて1時間冷凍庫で冷やす。

ブルーベリーソースを数カ所にたらして、スプーンでスーッとマーブル模様にする。

さらに冷凍庫で3〜4時間冷やしたらできあがり♪

私は野田琺瑯の薄型の容器にクッキングシートを敷いて、その中にアイスクリームを固めます。

クッキングシートごとまな板に出して、包丁でカットしておくと食べやすいです。