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元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方
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元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方-レシピのメイン写真

元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方

poeder
poeder @cook_40140584

ワイルドですが本当に美味しく入ります
このレシピの生い立ち
会社のキッチンで元社長秘書がお客様にお茶を入れる時にいきなり急須に水を入れていて面食らったのですが入れられたお茶をちょっと試飲させてもらったら驚きの美味しさだったのでそれからはこの方法しか使っていません。

ワイルドですが本当に美味しく入ります
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会社のキッチンで元社長秘書がお客様にお茶を入れる時にいきなり急須に水を入れていて面食らったのですが入れられたお茶をちょっと試飲させてもらったら驚きの美味しさだったのでそれからはこの方法しか使っていません。

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元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方

poeder
poeder @cook_40140584

ワイルドですが本当に美味しく入ります
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会社のキッチンで元社長秘書がお客様にお茶を入れる時にいきなり急須に水を入れていて面食らったのですが入れられたお茶をちょっと試飲させてもらったら驚きの美味しさだったのでそれからはこの方法しか使っていません。

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会社のキッチンで元社長秘書がお客様にお茶を入れる時にいきなり急須に水を入れていて面食らったのですが入れられたお茶をちょっと試飲させてもらったら驚きの美味しさだったのでそれからはこの方法しか使っていません。

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材料

  1. 煎茶 お好みの量
  2. 水(細く流れる水道水) 2-3秒
  3. 湯(沸かしたて、あるいは湯沸かしポットのもの)
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作り方

  1. 1

    急須に普通に煎茶を入れる

    • 元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方作り方1写真
  2. 2

    ここがポイント!水道水を2-3秒急須に注ぎ入れて30秒くらい浸す

    • 元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方作り方2写真
  3. 3

    ちょっと湿るくらいでOK

    • 元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方作り方3写真
  4. 4

    そこに沸かした熱い湯を注ぎ1分おく

    • 元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方作り方4写真
  5. 5

    普通にお茶を湯呑みに注ぐ

  6. 6

    全く苦味のない美味しい煎茶を2-3分でいれることができます

  7. 7

    人数分、お茶の濃さが一定になるように調整します。急須に注ぐ二度目からもほんのちょっとお水を加えてから熱湯を淹れます。

コツ・ポイント

煎茶に熱い湯を注ぐと苦味が出て美味しさが半減するのでこの方法が目からウロコの秘伝でした。是非一度お試しください。お客様には工程をお見せしない方が良いですが…

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poeder
poeder @cook_40140584
2023/08/20 10:14に公開
食べたいお菓子を食べたい時に自分で作ることができるのは至福です!
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