キャベツは千切り

人参の千切りはまず、輪切り

手でまな板に押し付けるとこんな感じに並びます

なるべく細く切っていく

ボールに野菜を入れて塩をいれる。
手で揉む。キャベツの繊維が折れてくったりするぐらい揉んでよし。

揉んだら10分ぐらい放置。その後絞ると余分な水分が出てくるので、しっかり絞って出た水分は捨てる

豆とかコーン、調味料を加えて、よく全体を混ぜてなじませる。

出来上がり。残ったら冷蔵庫保存で2日ぐらい食べられます。