レタスは洗ってちぎり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
カニカマはほぐしておく。

フライパンにごま油を入れ中火で温める。溶き卵を入れて軽く混ぜ、すぐにごはんを入れ卵がご飯に絡むようにほぐしながら炒める。

パラっとしてきたら、カニカマとAを加えて更に炒める。

全体がなじんだらレタスを加え、さっと炒め合わせる。